«Народный контроль» проверил качество питания в больнице Благовещенска
Активисты 24 марта посетили пищеблок при Благовещенской центральной районной больнице, который расположен в отдельном здании. Участникам рейдовой комиссии разрешили войти только после того, как они надели «спецодежду», предоставленную работниками встречающей стороны. Из беседы с их представителями узнали, что питание ЦРБ организовано по принципу аутсорсинга, то есть передачи на основании договора определенных видов и функций производственной предпринимательской деятельности другой компании, действующей в нужной области. Аутсорсером по организации лечебного питания уже шестой год здесь является ООО «Фирма «Домоустроитель».
В пищеблоке несколько раздельных помещений для разделки и изготовления мяса, рыбы, овощей. Отдельно расположена зона для приготовления конечной продукции, холодильники, жарочные шкафы. Повара во главе с диетсестрой разрабатывают сбалансированное меню диетического, лечебного питания с учетом специфики состояния здоровья пациентов, их возраста, диагноза. На сегодня здесь пять видов «столов». Пищеблок обслуживает все отделения больницы.
Каждый день здесь проводится бракераж, с приготовленных блюд снимают пробы. Они хранятся в течение определенного времени в спецхолодильнике. Кроме того, существуют нормы СанПиНа, которые, конечно же, сотрудники пищеблока соблюдают. Все разложено и развешано по своим местам. Два раза в месяц - генеральная уборка. Регулярно деятельность поваров, в том числе приготовленные ими блюда проверяет Роспотребнадзор, контроль ведут и соответствующие работники Благовещенской ЦРБ. Процесс приготовления пищи, и выдача готовой продукции фиксируется в журнале. И кстати, продукты сюда завозятся каждый день, ведь склад для их хранения здесь не предусмотрен, и, что немаловажно, перебоя с продовольствием нет. Всегда свежая молочая продукция, хлеб местного производства. Словом, санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблока находится на достаточно хорошем уровне.
Приятное впечатление осталось у активистов группы «Народный контроль» и при посещении столовых терапевтического и неврологического отделений. Пища сюда доставляется санитарками в специальных емкостях. Чистота и порядок, как в самих местах, где едят пациенты больницы, так и где моют посуду. И здесь все выполняют согласно санитарным нормам, ведется соответствующая документация, все фиксируется в журналах.
